お菓子づくり失敗集(2024~2025)

料理

先日、愛用のスマホが壊れて機種変更をしました。

スマホがどんどん高くなっているので、少しでも長くもたせたかったのですが、去年から画面に光のスジが出るようになって、そこから日に日にスジが増えるようになり…。次はもっと大事に扱おう

そんなわけでスマホのデータ整理をしていたらお菓子の失敗作が色々と出てきました。

失敗作はあまりSNSに載せることがないので(食欲を欠くような写真をTLに流すのをためらうのもあり)、せっかくなのでここで消化して、少しでも笑いの種になれば幸いです(^^)

2024年

まずはインパクト少ないものから。

海パフェ

2個目のアイスを丸くくりぬいている間に大分溶けました

また、グラスの形状の関係でグラスのてっぺんにアイスを乗せるまでに生クリームやら大分詰め込まないといけなくて…材料の消費やばいなと思って別のパフェグラス買おうってなりました。

↑前回の反省で、アイスはあらかじめくり抜いて冷凍したものを乗せるようにして再チャレンジしたもの。

上は綺麗にできたのですが、青いゼリーとオレンジの色合わせが悪くて私にとっては失敗でした;

マスカットのレアチーズケーキ(左:成功、右:失敗)

お客様用に作ったのですが、1回目失敗して、当日朝、生クリームを買い足してドタバタで作り直した思い出。

プリンケーキ

私が阿呆だったのですが、ケーキを作るときにいつも使っている型(底が取れるタイプ)をプリンケーキにも使ったら当然のごとく、途中であふれ出しました(笑)

溢れた分はタッパーに詰めて(オーブントレイは清潔にしていたし大丈夫かなってことで…)なんとか食べきりました。

グラスショートケーキ

簡単そうでコツいるんだなって知った日

ミラーケーキを作ろうとしたらこうなりました…グロい(^-^;)

マスカットのショートケーキ

見えにくいですが、生クリームの泡立てが緩すぎました;

以来、ケーキに塗るやつはゆるめで、絞るクリームの方は固めになるように泡立て調整しています。

クレープぐっちゃぐちゃ。まぁ楽しかったけど!(笑)

カヌレ

マカロンカヌレは歴代で一番失敗したお菓子でした…フランス菓子って本当に繊細。

なお、カヌレは一時期成功した後、再度失敗続きで未だにコツがつかめていません。。

2025年

2025年現在はパン作りに熱中しています。

ベーグル

膨らまなくてうっすいベーグルに(^-^;

その後、失敗の原因が、ケトリング時に焦って勢いよくひっくり返しているせいで空気が抜けていることに気づき、リベンジしたら今度は無事にふっくら焼けた!↓

パネトーネならぬ焦げトーネ

でも中身は無事で美味しかった!↓

ちなみに焦げる要因としては、パネトーネ自体が高さ結構あって、我が家のオーブンだと天井すれすれになって、レシピ通りに焼いても焦げちゃうんですよね…。

なので次回は早い段階でアルミホイルをかけようと思います。

生クリームとチョコで絵を描くやつ

『ジョジョの奇妙な冒険』のジョルノというキャラで、私が一番好きな台詞を言っているシーンを描こうとしたのですが、左右逆になった上に、ラップをはがすときにチョコレートをもっていかれてボロボロに

ホワイトチョコレートで絵を描く方法よりも生クリームで描く方法の方が発色が良いのですが、固まるのにほぼ1日かかる上、難易度が高い…。

ちなみにこのときはホワイトチョコレートで描く方法に切り替えて、ブチャラティケーキを作りました(^^)/

2025年はまだ途中なのでこんなもんですが。

実際はもっともっと失敗しているんですが意外と撮っていませんでした💦

お菓子づくりの失敗は時間材料費、同時にムダになるからしんどい…(^▽^;)

でも、だからこそ悔しいので成功するまでのめりこんじゃうところはあります。

今年はどんな失敗作ができあがることやら。また楽しみにして頂けたら幸いです。

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